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Avaliação do prazo de vida comercial do atum (thunnus atlanticus) armazenado sob refrigeração
- Autor: Priscila Firmino Andrade
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFF/MEDIC.VETERIN.(HIG.VETER.PROC.TECN.PROD.ORIG.ANIMAL)
- Área Conhecimento: MEDICINA VETERINÁRIA
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2006
RESUMO
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