Tamanho: 1,11 MB
Caracterização física de soluções de inulina por análise de textura e comportamento reológico
- Autor: Mariana Ferreira Sanches
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFSC/ENGENHARIA QUÍMICA
- Área Conhecimento: ENGENHARIA QUÍMICA
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2010
RESUMO
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