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Determinação da disponibilidade de Ca, Cu, Fe, Mg e Zn em amostras de carnes bovinas, suínas e de frango in natura e processadas termicamente
- Autor: Eveline de Abreu Menezes
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFSCAR/QUÍMICA
- Área Conhecimento: QUÍMICA
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2010
RESUMO
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