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Determinação de precursores da serotonina - triptofano e 5-hidroxitriptofano - em café por clae-par iônico
- Autor: Ana Carolina Calçado Lopes Martins
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFMG/CIÊNCIAS DE ALIMENTOS
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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