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Otimização da produção e caracterização de goma xantana empregando caldo de cana
- Autor: Sandra Faria
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFU/ENGENHARIA QUÍMICA
- Área Conhecimento: ENGENHARIA QUÍMICA
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2009
RESUMO
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