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Estudo das alterações físico-químicas do azeite de oliva após tratamento térmico
- Autor: Lisângela Rita Penz
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UNIVATES/AMBIENTE E DESENVOLVIMENTO
- Área Conhecimento: INTERDISCIPLINAR
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2010
RESUMO
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