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Degradação de patulina por composto bioativo obtido de levedura
- Autor: Marcos Giovani Celli
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UNESP/SJRP/ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2010
RESUMO
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