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Listeria spp. e Listeria monocytogenes na produção de salsichas tipo Hot Dog e hábitos de consumo
- Autor: Alessandra Paro Rodrigues Cesar
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFG/CIÊNCIA ANIMAL
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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