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Modificações na estrutura tridimensional da lactoferrina bovina induzidas por alta pressão
- Autor: Vanessa Adelaide Romanholi André
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UNOPAR/CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO LEITE
- Área Conhecimento: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2009
RESUMO
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