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Caracterização química, física, sensorial e nutricional de batatas minimamente processadas
- Autor: Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UNB/NUTRIÇÃO HUMANA
- Área Conhecimento: NUTRIÇÃO
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2005
RESUMO
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