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Obtenção de massa de mandioca com adição de maltodextrina de amido de milho waxy
- Autor: Adriana Lima Moro
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UNESP/BOT/AGRONOMIA (ENERGIA NA AGRICULTURA)
- Área Conhecimento: AGRONOMIA
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2009
RESUMO
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