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Oxidação de valenceno presente na fase oleosa concentrada de laranja utilizando complexos biomiméticos
- Autor: Ilizandra Aparecida Fernandes
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: URI/ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Área Conhecimento: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2009
RESUMO
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