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Qualidade e atividade antioxidante de frutos de genótipos de puçazeiro “coroa de frade” (Mouriri elliptica mart.) da vegetação litorânea do Ceará
- Autor: Márcia Régia Souza da Silveira
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFC/CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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