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Desenvolvimento e otimização do processo fermentativo para a produção de vinho branco a partir da uva Itália
- Autor: Fernando José de Goes
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFSCAR/ENGENHARIA QUÍMICA
- Área Conhecimento: ENGENHARIA QUÍMICA
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2005
RESUMO
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