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Aproveitamento do resíduo oriundo do processamento mínimo de cenoura no desenvolvimento de novos produtos alimentícios
- Autor: Rosa Maria de Deus de Sousa
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UNB/NUTRIÇÃO HUMANA
- Área Conhecimento: NUTRIÇÃO
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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