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Otimização do processo de desidratação osmótica de manga (Mangifera indica L.) variedade espada
- Autor: Kelvina Araújo de Souza
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFPE/NUTRIÇÃO
- Área Conhecimento: ECONOMIA DOMÉSTICA
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2007
RESUMO
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