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Qualidade protéica e biodisponibilidade de ferro e cálcio em carne de rã - touro (Rana catesbeiana, SHAW 1802)
- Autor: Ingrid Cardoso Fideles
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFV/CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO
- Área Conhecimento: NUTRIÇÃO
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2004
RESUMO
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