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Bactérias ácido láticas com atividade antagonista a Listeria monocytogenes e Escherichia coli em leite cru produzido no estado de pernambuco
- Autor: Ronaldo Tomanini
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UEL/CIÊNCIA ANIMAL
- Área Conhecimento: MEDICINA VETERINÁRIA
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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