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Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade deprodutos à base depescado desidratado: sopa e biscoito.
- Autor: Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: USP/SAÚDE PÚBLICA
- Área Conhecimento: NUTRIÇÃO
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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