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Estudo da produção de lipase por Penicillium simplicissimum utilizando torta de soja como substrato
- Autor: Gean Delise Leal Pasqual Vargas
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: URI/ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2004
RESUMO
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