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Dos laboratórios aos pontos de venda : uma análise da trajetória dos alimentos funcionais e nutracêuticos e sua repercussão sobre a questão agroalimentar
- Autor: Marco Antônio Ferreira de Souza
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFRRJ/CIÊNCIAS SOCIAIS EM DESENVOLVIMENTO, AGRICULTURA E SOCIEDADE
- Área Conhecimento: SOCIOLOGIA
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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