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Partição de a-lactoalbumina e b-lactoglobulina por extração no ponto de névoa em sistemas bifásicos contendo copolímeros triblocos
- Autor: Paulo Sergio Monteiro
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFV/CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2005
RESUMO
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