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Caracterização do processo de rigor mortis e efeito da radiação gama na paleta (Triceps brachii) e no músculo duro (extensor/ flexor) de javali (Sus scrofa) durante sua validade comercial
- Autor: Alfredo Tavares Fernandes
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFF/MEDIC.VETERIN.(HIG.VETER.PROC.TECN.PROD.ORIG.ANIMAL)
- Área Conhecimento: MEDICINA VETERINÁRIA
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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