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Extração, caracterização e aspectos reológicos de polissacarídeos da polpa dos frutos de Theobroma grandiflorum (Cupuaçu)
- Autor: Lucia Cristina Vriesmann
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFPR/CIÊNCIAS (BIOQUÍMICA)
- Área Conhecimento: BIOQUÍMICA
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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