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Caracterização molecular e bioquímica de cepas de Saccharomyces cerevisiae utilizadas na fabricação da cachaça de alambique
- Autor: Maristela De Araújo Vicente
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFOP/CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
- Área Conhecimento: BIOLOGIA GERAL
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2007
RESUMO
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