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Laranja Pêra (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação
- Autor: Vanessa Daniel Groppo
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: USP/ESALQ/CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
RESUMO
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