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Qualidade microbiológica de filés de peito de frangos de corte submetidos à irradiação e atmosfera modificada em diferentes períodos de armazenamento
- Autor: Karen Franco De Godoi Cardoso
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UNESP/BOT/ZOOTECNIA
- Área Conhecimento: ZOOTECNIA
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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