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Qualidade do Pirarucu (Arapaima gigas, Cuvier 1829) procedente de piscicultura, estocado em gelo, congelado e de seus produtos derivados
- Autor: Pedro Roberto De Oliveira
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: INPA/BIOLOGIA DE ÁGUA DOCE E PESCA INTERIOR
- Área Conhecimento: RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2008
RESUMO
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