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Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em batata palha comercializada na cidade de Curitiba - PR
- Autor: Cristina Mara Guolo Winter
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFPR/TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Mestrado
- Ano da Tese: 2006
RESUMO
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