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Ozônio e ultra-som: processos alternativos para tratamento e obtenção do café despolpado
- Autor: Luiz Carlos do Nascimento
- Categoria: Teses e Dissertações
- Idioma: Português
- Fonte: Programas de Pós-graduação da CAPES
- Instituição/Programa: UFLA/CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS
- Área Conhecimento: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Nível: Doutorado
- Ano da Tese: 2006
RESUMO
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