Gestão e inovação agroindustrial busca destacar as diferenças básicas existentes na gestão de uma empresa agroindustrial e outra corporação qualquer, acentuando que o processo administrativo ensinado pela Escola Clássica no início do Século XX, bem como os postulados dos precursores da administração científica, encontram-se atuais para uma administração com eficiência e eficácia.