‘Cozinha Zen‘ tem duas Secções: a 1ª trata o Clássico Tenzô Kyôkun 典座教訓 compilado por Eihei Dogen 永平道元; e a 2ª prescreve +100 receitas vegetarianas simples e eficientes para a cozinha caseira, monástica ou profissional. Tenzô Kyôkun são instruções espirituais para o Tenzô 典座師 Mestre Cozinheiro dum Mosteiro Zen. Um guia culinário e espiritual que vem inspirando, por sua simplicidade, monges e leigos em todo o mundo .