O porco convive com os homens desde os “primórdios”, oferecendo à humanidade inúmeros recursos alimentícios. Têm uma longa história com os seres humanos. Ao contrário de cavalos, mulas, bois, não podiam puxar carroças ou arados; não davam leite para beber; nem lã para as roupas. Seu restrito valor para os homens era servir como alimento.Em todos os tempos a carne de suínos ajudou nossos ancestrais asobreviver principalmente nos períodos de baixas temperaturas. Osporcos eram reverenciados pelo dom precioso de suas vidas e não eramvistos como coisas ou objetos, estavam vivos, altamente inteligente,cheios de força, de vida e energia