A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Bioenergética e fisiologia do exercício descreve o metabolismo de energia durante o esforço físico, bem como as adaptações fisiológicas clássicas ao exercício. Entre os temas abordados estão os conceitos básicos sobre a bioquímica do exercício, as adaptações fisiológicas ao exercício aeróbio, intermitente e de força e os desafios impostos pela prática de atividade física em ambientes extremos. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os ajustes imediatos e crônicos do organismo em resposta à prática de exercícios físicos, o que tem aplicações no esporte e na clínica.