Planejamento e gestão de consultórios de nutrição traça um panorama de vários segmentos que podem ser explorados em um negócio voltado a atendimentos de nutrição, apresentando a dinâmica e as principais tendências de mercado. Entre os temas abordados estão empreendedorismo, planejamento de consultório, tributos e encargos e toda a sua estruturação legal. O livro trata ainda das inúmeras possibilidades de abertura de negócio usando estratégias como o marketing nutricional. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos essenciais à gestão do próprio negócio nos mais diversos segmentos.